Hjemmelaget fløteis

Ekte iskrem er en blanding av fløte, melk, eggeplommer og sukker. Vi vil ha så små iskrystaller som mulig for å få en kremete konsistens. Hjemmelaget is kan du smakssette med akkurat hva du vil.

Oppskrifter, Oppskrift sommerskolen, Sommerskole KristiansandPia SundnesAugust 4, 2023iskrem, fløteis, sommerkokkeskole, sommerskole kristiansand, Dessert

Akkar

Akkar á la Geitmyra Kristiansand

Akkar er en delikatesse i mange land, men en lite utnyttet ressurs i Norge. Her finner du oppskrift på akkar, sånn det gjøres og serveres på sommerskole på Geitmyra Kristiansand.

Oppskrifter, Oppskrift sommerskolenPia SundnesAugust 3, 2023akkar, sjømat, sommerskolen, sommerskole kristiansand

Hjemmelaget pasta

Hjemmelaget, fersk pasta er supergodt og ikke særlig vanskelig å lage. Tre ingredienser er alt som skal til, og gode kjevleferdigheter.

Sommerskole Kristiansand, Oppskrifter, Oppskrift sommerskolenPia SundnesAugust 2, 2023sommerskole kristiansand, oppskrift sommerskole, oppskrift, pasta, hjemmelaget pasta

Blåskjell i tomatsaus

Svisj, svusj, rett på bordet på 10 minutter! Dette er en av de enkleste måtene å lage hverdagsfest på!

OppskrifterGeitmyra GeitmyraAugust 2, 2023oppskrifter, blåskjell, sjømat, blåskjell i tomatsaus, sommerskole kristiansand

Pølser fra Kristiansand

Å lage pølser selv er gøy, og slett ikke så vanskelig som man skulle tro. Det som er viktig når man lager pølser er at man har riktig mengde fett (rundt 20%) og riktig mengde salt (rundt 2%). Ellers kan man gjøre nesten som man vil!

Sommerskole Kristiansand, Oppskrifter, Oppskrift sommerskolenPia SundnesAugust 1, 2023pølser, hjemmelagde pølser, kjøtt, oppskrift sommerskolen, sommerskole kristiansand

Hjemmlaget rømme

Hjemmelaget rømme

Å lage sin egen rømme er ikke vanskelig. Du trenger fløte, tid og bakterier.

Oppskrift sommerskolen, Oppskrifter, Sommerskole KristiansandPia SundnesAugust 1, 2023rømme, hjemmelaget rømme, sommerskole kristiansand, dipp

Brenneslesuppe

En av vårens herligheter er neslesuppe. Nesle er en sunn urt, med store mengder jern, vitamin C og karoten. Husk likevel at den ikke bør kokes lenge, eller varmes opp flere ganger. Da blir nitrat i bladene omdannet til nitritt, og for mye nitritt kan ha helseskadelig effekt. Er det utenom brenneslesesongen, kan du bytte ut nesle med spinat.

Ville vekster, OppskrifterPia SundnesJune 6, 2023oppskrifter, brennesle, suppe, oppskrift sommerskole, sommerskole kristiansand, Kokkeskole - dag 3, brenneslesuppe

Ketchup

Ketchup har vært en populær saus i godt over hundre år. Den lages vanligvis av tomater, eddik, sukker, salt og krydder, og blir ekstra spennende om du lager den selv!

Oppskrifter, Læringsrik mat i AgderPia SundnesMay 2, 2023ketsjup, tomat, oppskrifter, Kokkeskole - dag 4, sommerskole kristiansand, ketchup, sauser og dipper, Læringsrik mat i Agder, Oppskrifter - Læringsrik mat, dipp

Geitmyras kokkeskole – sommer ☀️

Geitmyras kokkeskole i Kristiansand – sommeren 2023

I ukene 26, 27, 31 og 32 tilbyr Geitmyra Kristiansand 4-dagers gratis sommerkokkeskole for de som går på 5. - 7. trinn. Sommerkokkeskolen er fire dager fylt med matlaging og sosiale aktiviteter på matkultursenteret på Odderøya.

Sommerskole KristiansandPia SundnesMay 1, 2023sommerskole, sommerskole kristiansand, sommer, sommerkokkeskole

Potetlomper

Potetlomper er enkelt og gøy å lage selv, og så smaker det skikkelig godt også. Til potetlomper kan du gjerne bruke rester av kokte poteter fra middagen i går. Lag en stor porsjon for disse potetlompene er populære!

OppskrifterGuest UserJanuary 21, 2023oppskrifter, potetlomper, potet, sommerskole kristiansand, oppskrift sommerskole, Kokkeskole - dag 4, baking

Sylta grønnsaker

Sylting er en gammel form for konservering og forlenger matens holdbarhet i tillegg til at det også løfter smaken. Rødløk og kål er en syltefavoritt her på Geitmyra, men så og si alle grønnsaker, frukt og bær kan syltes.

OppskrifterPia SundnesNovember 25, 2022julegave, sylta grønnsaker, taco, oppskrifter, Kokkeskole - dag 4, sommerskole kristiansand

Hjemmelaget tacokrydder

Tacoens kjennetegn er lukten og smaken av krydderet. Denne oppskriften er et godt utgangspunkt for å lage din egen blanding – prøv deg fram med mengdene, eller suppler med andre krydder som fennikelfrø eller kanskje et lite dryss kanel for å utvikle din egen magiske mikstur!

Oppskrifter, Læringsrik mat i AgderPia SundnesNovember 25, 2022julegave, taco, tacokrydder, oppskrifter, sommerskole kristiansand, Kokkeskole - dag 2, oppskrift sommerskole, snacks og smått, krydder

Ketsjup

En saus som har reist over hele verden. Opprinnelig en indonesisk saus basert på krydder og fermentert (gjæret) fisk, som seinere kom til USA, der den fikk sin nåværende form. Aller best når man lager den selv, med masse tomater og krydder.

OppskrifterPia SundnesNovember 22, 2022ketsjup, tomat, jul, julekrydder, oppskrifter, Kokkeskole - dag 4, sommerskole kristiansand

Det fantastiske havet! Sommerskoleblues på Geitmyra Kristiansand

Det fantastiske havet! Oppskrifter fra sommerskolen i Kristiansand.

Strandkrabbesuppe, hvaltaco og pico de gallo. Nei, dette er ikke fra menyen på en gourmetrestaurant. Det er siste uke med sommerskole på Geitmyra Kristiansand.

Sommerskole KristiansandMona EkAugust 12, 2022sommerskole kristiansand

Geitmyras herlige hvaltaco!

Alle elsker fredagstaco og mange lager den samme varianten hver uke. Men hvorfor ikke lage den med hval?

Sommerskole KristiansandMona EkAugust 11, 2022sommerskole kristiansand, sjømat

Bakt makrell med nypoteter og agurksalat

Makrell er selve smaken av sommer på sørlandet. Vi synes den er best på den tradisjonelle måten, med kokte nypoteter, rømme og agurksalat. Makrellen får en ekstra piff om den toppes med nyplukkede gjøksyreblader - syrlig og friskt balanserer smaken av den fete makrellen.

Sommerskole Kristiansand, Oppskrifter, Barnas aller besteMona EkAugust 11, 2022sommerskole kristiansand, fisk, oppskrift sommerskole, stekt makrell, Kokkeskole - dag 3

Ertemos med mynte

Dette er Geitmyras eget alternativ til guacamole, og vi elsker det! Den irrgrønne mosen passer perfekt til taco, men den kan også brukes som saus til alt mulig annet.

Oppskrifter, Barnas aller besteGeitmyra GeitmyraFebruary 9, 2022oppskrifter, barnas aller beste kokebok, vegetar, taco, erter, belgfrukt, sommerskole kristiansand, Kokkeskole - dag 2, ertemole, dipp

Klorofyllpesto

I denne oppskriften bruker vi både ville og dyrkede grønne urter. Klorofyll er viktig for planters fotosyntese, og betyr rett og slett «grønt blad». Uten klorofyll ville ikke planten vært grønn. Grønne grønnsaker og urter inneholder mye vitaminer og jern, også smaker de så deilig!

OppskrifterGeitmyra GeitmyraMay 4, 2021oppskrifter, ville vekster, urter, pesto, barnas smaksfestival, oppskrift sommerskole, sommerskole kristiansand, klorofyllpesto, Kokkeskole - dag 2, dipp

Blogg

Geitmyra matkultursenter for barn

Hjemmelaget fløteis

Akkar á la Geitmyra Kristiansand

Hjemmelaget pasta

Blåskjell i tomatsaus

Pølser fra Kristiansand

Hjemmelaget rømme

Brenneslesuppe

Ketchup

Geitmyras kokkeskole i Kristiansand – sommeren 2023

Potetlomper

Sylta grønnsaker

Hjemmelaget tacokrydder

Ketsjup

Det fantastiske havet! Oppskrifter fra sommerskolen i Kristiansand.

Geitmyras herlige hvaltaco!

Bakt makrell med nypoteter og agurksalat

Ertemos med mynte

Klorofyllpesto

Hold deg oppdatert på hvem som kommer og hva som skjer på Geitmyra matkultursenter for barn med vårt nyhetsbrev og sosiale medier!