Smak havet!

Sommerskole er lek og moro – og god mat. – Men vi sniker inn en hel del kunnskap. Temaet for sommerskolen er smak havet.

Oppskrift sommerskolen, Artikkel, SommerskoleMona EkJuly 1, 2024sommerskolen, oslo

Hjemmelaget fløteis

Ekte iskrem er en blanding av fløte, melk, eggeplommer og sukker. Vi vil ha så små iskrystaller som mulig for å få en kremete konsistens. Hjemmelaget is kan du smakssette med akkurat hva du vil.

Oppskrifter fra sommerskolen på Geitmyra Kristiansand

Her har vi samlet alle oppskriftene til den digge maten vi lager gjennom uka på sommerskolen. Vel bekomme!

Sommerskole Kristiansand, Oppskrifter, Oppskrift sommerskolen, ArtikkelPia SundnesAugust 4, 2023

Akkar

Akkar á la Geitmyra Kristiansand

Akkar er en delikatesse i mange land, men en lite utnyttet ressurs i Norge. Her finner du oppskrift på akkar, sånn det gjøres og serveres på sommerskole på Geitmyra Kristiansand.

Pasta vongole

Vongole er italiensk og betyr musling. Denne retten serverer vi med hjerteskjell på Geitmyras somerskole i Kristiansand. Men du kan bruke andre skjell også. Blåskjell er et rimelig og godt alternativ!

Hjemmelaget pasta

Hjemmelaget, fersk pasta er supergodt og ikke særlig vanskelig å lage. Tre ingredienser er alt som skal til, og gode kjevleferdigheter.

Pølser fra Kristiansand

Å lage pølser selv er gøy, og slett ikke så vanskelig som man skulle tro. Det som er viktig når man lager pølser er at man har riktig mengde fett (rundt 20%) og riktig mengde salt (rundt 2%). Ellers kan man gjøre nesten som man vil!

Hjemmlaget rømme

Hjemmelaget rømme

Å lage sin egen rømme er ikke vanskelig. Du trenger fløte, tid og bakterier.

Det fantastiske havet!

– Vi gleder oss sånn til å få nye venner! De tre venninnene står og tripper utenfor Geitmyra. Årets første sommerskoleuke er i gang.

Oppskrift sommerskolen, Artikkel, SommerskoleMona EkJune 30, 2023sommerskolen, oslo

Couscous med grønnsaker

Couscous serveres som den er eller sammen med lam, geit, kamel, fisk og grønnsaker. Navnet stammer fra arabisk, og betyr velformet eller rundet. Couscous er også navnet på nasjonalretten i Marokko, Tunisia og Algerie.

Oppskrifter, Oppskrift sommerskolenMona EkJune 29, 2023oppskrift sommerskole, oppskrift, couscous, salat

Curry med sjømat og koko-chilisalat

Enkel – og supergod – curry der du lett kan bytte ut sjømaten med kun grønnsaker eller kjøtt. Det er godt med noe som er litt hot i varmen.

Oppskrift sommerskolen, OppskrifterMona EkJune 29, 2023sjømat, oppskrift sommerskole, fisk, suppe

Frisk tomatsalat

Denne salaten inneholder tomat, agurk, rødløk, mynte og fersk koriander. Enkelt, kjapt og klassisk og veldig godt i varmen.

Bakte sommergrønnsaker

Om sommeren er dyrkekassene våre fulle av godsaker. Vi tar det vi finner av grønnsaker og baker dem i bakerovnen vår som står på tunet. Squash, paprika, reddiker, løk og rotgrønnsaker er noe av det vi skal spise. Det passer til alle typer fisk eller kjøtt. Du kan også steke grønnsakene i en stekeovn på høy varme eller grille dem.

Legg grønnsakene på grillen

– Grill alt. Alltid, sier Kine Bekkengen. Å grille grønnsakene ser ikke bare fantastisk ut, det smaker også vilt godt! Prøv sesongens neper og du vil aldri slutte med å grille dem.

Oppskrifter, Oppskrift sommerskolenMona EkJune 21, 2023grill, grønnsaker

Tortillalefser

Tortillalefser er enkelt å lage og smaker mye bedre når du lager de selv. I denne oppskriften bruke vi maismel - sånn som de gjør i Mellomamerika.

Linsesuppe på SFO

Denne linsesuppa er populær blant både barn og voksne, proppfull av næring og deilige krydder.

Curry med sjømat

Geitmyras knallgode curry med sjømat

Dette er en enkel og supergod fiskecurry. ll slags fisk og skalldyr kan puttes i denne curryen. Den blir bare bedre av det. Sjømaten kan også byttes ut med bare grønnsaker.

Oppskrift sommerskolenMona EkAugust 10, 2022oppskrift sommerskolen, sjømat, oppskrift sommerskole, gryte

Geitmyras sommerskolebuffet

Alle barn elsker buffet. Å få lov til å velge, smake og forsyne seg på nytt. Og på nytt. På sommerskolen lager vi buffet på torsdager. Da har barna forberedt seg hele uka med å speke, bake og riste. Her er barnas sommerbuffet!

Oppskrift sommerskolenMona EkAugust 9, 2022oppskrift sommerskolen, oppskrift, buffet