Hjemmlaget rømme
Å lage sin egen rømme er ikke vanskelig. Du trenger fløte, tid og bakterier. Melkesyrebakteriene Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus spiser melkesukkeret og lager et surt miljø i melken, så skadelige bakterier ikke trives. Det øker holdbarheten. I tillegg smaker det godt og er bra for fordøyelsen.
Ingredienser
til ca. 3 dl rømme
3 dl fløte
2 ss yoghurt naturell
Fremgangsmåte
Ha fløten i en gryte og varm den til den er fingervarm, rundt 37 grader.
Rør forsiktig inn én og én spiseskje yoghurt.
La blandingen stå i ro med lokk på over natten (helst 24 timer) på et lunt sted. Ikke dytt på gryten eller rør i den. Da er det ikke sikkert den stivner.
Når rømmen er ferdig, setter du den kaldt. Etter ett døgn til blir den enda tykkere. Den holder i minst 4-5 dager. Vil du ha den tykkere, så sett den til avrenning natta over.