Linsesuppe
Denne linsesuppa er populær blant både barn og voksne, proppfull av næring og deilige krydder.
Read More
Eplelykke
Lukten av epler om høsten fører meg rett tilbake til skoleveien hjemme. Den var lang. Veldig lang. Særlig når det var eplesesong. Fordi vi måtte innom en rekke ulike hager for å plukke med oss gravenstein, åkerø og filippa. Selv om vi hadde akkurat de samme eplene hjemme i hagen.
Read More
Superenkel og knallgod fiskegrateng
Fiskegrateng er alltid populært. Glem hvit saus eller piskede eggehviter. Bare fyll på med herlige grønnsaker!
Read More
Hjemmelaget fløteis
Ekte iskrem er en blanding av fløte, melk, eggeplommer og sukker. Vi vil ha så små iskrystaller som mulig for å få en kremete konsistens. Hjemmelaget is kan du smakssette med akkurat hva du vil.
Read More
Oppskrifter fra sommerskolen på Geitmyra Kristiansand
Her har vi samlet alle oppskriftene til den digge maten vi lager gjennom uka på sommerskolen. Vel bekomme!
Read More
Akkar á la Geitmyra Kristiansand
Akkar er en delikatesse i mange land, men en lite utnyttet ressurs i Norge. Her finner du oppskrift på akkar, sånn det gjøres og serveres på sommerskole på Geitmyra Kristiansand.
Read More
Pasta vongole
Vongole er italiensk og betyr musling. Denne retten serverer vi med hjerteskjell på Geitmyras somerskole i Kristiansand. Men du kan bruke andre skjell også. Blåskjell er et rimelig og godt alternativ!
Read More
Hjemmelaget pasta
Hjemmelaget, fersk pasta er supergodt og ikke særlig vanskelig å lage. Tre ingredienser er alt som skal til, og gode kjevleferdigheter.
Read More
Blåskjell i tomatsaus
Svisj, svusj, rett på bordet på 10 minutter! Dette er en av de enkleste måtene å lage hverdagsfest på!
Read More
Pølser fra Kristiansand
Å lage pølser selv er gøy, og slett ikke så vanskelig som man skulle tro. Det som er viktig når man lager pølser er at man har riktig mengde fett (rundt 20%) og riktig mengde salt (rundt 2%). Ellers kan man gjøre nesten som man vil!
Read More
Hjemmelaget rømme
Å lage sin egen rømme er ikke vanskelig. Du trenger fløte, tid og bakterier.
Read More
Couscous med grønnsaker
Couscous serveres som den er eller sammen med lam, geit, kamel, fisk og grønnsaker. Navnet stammer fra arabisk, og betyr velformet eller rundet. Couscous er også navnet på nasjonalretten i Marokko, Tunisia og Algerie.
Read More
Curry med sjømat og koko-chilisalat
Enkel – og supergod – curry der du lett kan bytte ut sjømaten med kun grønnsaker eller kjøtt. Det er godt med noe som er litt hot i varmen.
Read More
Frisk tomatsalat
Denne salaten inneholder tomat, agurk, rødløk, mynte og fersk koriander. Enkelt, kjapt og klassisk og veldig godt i varmen.
Read More
Bakte sommergrønnsaker
Om sommeren er dyrkekassene våre fulle av godsaker. Vi tar det vi finner av grønnsaker og baker dem i bakerovnen vår som står på tunet. Squash, paprika, reddiker, løk og rotgrønnsaker er noe av det vi skal spise. Det passer til alle typer fisk eller kjøtt. Du kan også steke grønnsakene i en stekeovn på høy varme eller grille dem.
Read More
Legg grønnsakene på grillen
– Grill alt. Alltid, sier Kine Bekkengen. Å grille grønnsakene ser ikke bare fantastisk ut, det smaker også vilt godt! Prøv sesongens neper og du vil aldri slutte med å grille dem.
Read More
Tortillalefser
Tortillalefser er enkelt å lage og smaker mye bedre når du lager de selv. I denne oppskriften bruke vi maismel - sånn som de gjør i Mellomamerika.
Read More
Brenneslesuppe
En av vårens herligheter er neslesuppe. Nesle er en sunn urt, med store mengder jern, vitamin C og karoten. Husk likevel at den ikke bør kokes lenge, eller varmes opp flere ganger. Da blir nitrat i bladene omdannet til nitritt, og for mye nitritt kan ha helseskadelig effekt. Er det utenom brenneslesesongen, kan du bytte ut nesle med spinat.
Read More
Hjernefryser – barnas favoritt!
Enklere vei til iskald hjerne finnes vel ikke: Frys ned saft i en plastboks.
Read More
Butter chicken på Geitmyra
Eller Murgh Makhani for de med sterke hjerter, som det også kalles. Saftig, marinert og grillet kylling i en rik, tomatbasert, smøraktig og elegant krydret saus. Hvem kan motstå det?
Read More