Naan

Naan er et luftig, mykt indisk brød som passer perfekt som tilbehør til indiske gryter. Naan bakes med gjær, og gjerne melk eller yoghurt, noe som gjør brødene ekstra fyldige og gode på smak.

Pia SundnesMarch 1, 2025brød, meze, indisk

Tilslørte bondepiker

Verdens beste måte å bruke tørt brød på. Og et av verdens fineste rettnavn. Legg desserten lag-på-lag i porsjonsskåler eller i en stor, gjennomsiktig dessertbolle, så kan gjestene se lagene med eplemos, krem og sprøstekte smuler.

Pia SundnesFebruary 28, 2025dessert, epler

Ovnsbakt frukt – dessert hver dag!

Når vi baker frukt i ovnen, blir den fin og myk. Smaken blir ekstra konsentrert og søt. Mange fruktsorter egner seg til baking. Her finner dere oppskriften på plomme, pære og eple, men prøv gjerne med annen frukt også.

Mona EkFebruary 27, 2025frukt, ovnsbakt frukt, dessert, søtt

Kimchi på 1-2-3 – klar til å nytes!

Kimchi på 1-2-3

Kimchi er en koreansk klassiker – en syltet chili- og kålsalat med masse smak. Egentlig krever den tid for å utvikle en dyp umami, men noen ganger vil vi ha kimchi nå. Løsningen? En lynrask versjon som gir deg den friske, krydrede smaken på bare 5 minutter. Det er ikke engang juks, det er bare digg.

Mona EkFebruary 27, 2025kimchi, kål, sylta grønnsaker, salat, tilbehør

Eplesmuldrepai

Eplet har så mange måter å bli til god mat på at det er vanskelig å telle. Du kan både grille, koke, safte og sylte det, og ikke minst bruke det rått i salater og desserter. Her er en eplepai du lager på 1-2-3!

Pia SundnesFebruary 26, 2025epler, dessert

Flatbrød med spelt

Flatbrød med spelt er tradisjonsbakst uten gjær, kjevlet tynt, og stekt på takke. Passer ypperlig til spekemat til jul, eller til suppe og gryter året rundt.

Pia SundnesFebruary 25, 2025brød og korn, flatbrød

Okonomiyaki – japansk pannekake

Okonomiyaki er en japansk pannekake med finsnittet kål og revet gulrot. På Geitmyra serverer vi den med hurtigkimchi, hoisinsaus, majones og pynter med litt ristet sesamfrø og vårløk på toppen. Her er det lett å få i seg åtte om dagen!

Mona EkFebruary 24, 2025okonomiyaki, egg, japansk pannekake, favoritt

Lag din egen energibar!

Lag din egen energibar

Energi- og mellombarer du kjøper i butikken inneholder ofte mye sukker, salt og fett. Hvorfor ikke lage dine egne? Våre hjemmelagde varianter er laget med modne bananer og kokosmelk, noe som gir en naturlig sødme og god energi – perfekt for en aktiv hverdag, hver dag!

Mona EkFebruary 24, 2025frokost, energibar, snacks

Superenkel og knallgod fiskegrateng

Fiskegrateng er alltid en favoritt på middagsbordet, og med en liten vri kan du gjøre den enda mer næringsrik og fargerik. Tradisjonelt lages fiskegrateng ofte med hvit saus og piskede eggehviter for å få en luftig konsistens, men det trenger du ikke. Her er vår vri!

Mona EkFebruary 24, 2025sjømat, fiskegrateng, favoritt

Geitmyras perfekte pannekaker

Her handler suksessen om konsistens! Skal pannekakene bli tynne, må nemlig røra være ganske tyntflytende. Skikkelig tynne pannekaker krever litt øving for å få til, men det er supert å øve seg på å lage dem tynnere og tynnere.

Mona EkFebruary 24, 2025brød og korn, pannekaker, turmat, frokost

Blodpannekake – næringsrik og full av smak

Blodpannekake – næringsrik og full av smak!

Når vi har arrangementer på Geitmyra, serverer vi ofte blodpannekaker. Og barna elsker det! Også synes de det er skikkelig kult. Prøv blodpannekaker med litt rømme, sylta rødløk og litt urter. Eller med smør, brunost og syltetøy.

Mona EkFebruary 24, 2025samisk, pannekaker, lapper, brød og korn, blodpannekake, innmat

Jordbæris med hvit sjokolade og kokos

Du kan tro det ble jubel på juniorkokkeskolen da denne herligheten dukket opp på menyen. Jordbær, kokos, lime og banan blandes sammen og gir en frisk og fruktig smak av sommer. Pynt med frysetørkede bær, revet kokos og smeltet sjokolade før servering. Hva er det å ikke like?

Mona EkFebruary 21, 2025dessert, iskrem, is

Blåskjell i eplejuice

Blåskjell er en fantastisk og nokså rimelig råvare som kan varieres i det uendelige. Denne oppskriften gir en frisk og smakfull vri, hvor blåskjellene dampes i en aromatisk saus med eplejuice og eplesidereddik. Det gir en deilig balanse mellom sødme og syrlighet.

Mona EkFebruary 21, 2025sjømat, blåskjell

Bønnebab – fargerik vegetarkebab

Fargerik, frisk og sprø – og full av protein fra bønner og linser! Bønnebab er Geitmyras smakfulle vegetariske vri på kebab, og den har raskt blitt en favoritt – både hos barne og hos alle oss som jobber her.

Mona EkFebruary 21, 2025middag, bønner, kikerter, salat, favoritt

Sunne vafler

Vafler trenger ikke være usunne – og de kan være mye mer enn bare en søt dessert! Grove vafler er et næringsrikt og smakfullt alternativ som passer like godt til frokost, lunsj og middag.

Mona EkFebruary 21, 2025vaffel, frokost

Falafel i vaffel – en perfekt vegetarrett!

Falafel i vaffel – en perfekt vegetarrett

Disse sprø og smakfulle kikertbollene har røtter i Midtøsten og er et nydelig alternativ til kjøttboller. Servert i en vaffel blir de både spennende og mettende – perfekt som lunsj, middag eller som turmat.

Mona EkFebruary 21, 2025falafel, midtøsten, kikerter, falafel i vaffel, favoritt

Grønnsakslasagne – en favoritt!

Grønnsakslasagne – en favoritt hos små og store

Har du grønnsaker som begynner å synge på siste verset? Denne deilige lasagnen gir dem nytt liv! Den er full av smak, saftig og mettende– og en favoritt både hos store og små.

Mona EkFebruary 21, 2025pasta, middag, lasagne, favoritt

Overrask med hjemmelaget sennep!

Lag din egen sennep med få ingredienser og personlig vri! Prøv med pepperrot, eplesaft eller ingefær for ekstra smak. Perfekt som gave eller til dine favorittretter – enkel oppskrift som holder i flere måneder!

Mona EkFebruary 21, 2025dip, jul, sennep

Chiapudding med kokosmelk og lime – sunn og enkel frokost

Chiapudding med kokosmelk og lime

Start dagen med en frisk og kremet chiapudding med kokosmelk og lime! En næringsrik og enkel frokost – bland ingrediensene kvelden før og nyt den ferdig neste morgen.

Mona EkFebruary 21, 2025frokost, grøt

Saltristede frø og nøtter – knasende godt

Saltristede nøtter – knasende godt

Sprø, saltristede nøtter og frø – en uimotståelig kombinasjon av crunch og smak! Perfekt som sunn snacks, topping på salater eller som et ekstra smakfullt innslag til ostefatet.

Mona EkFebruary 21, 2025topping, nøtter, frø, snacks, frokost