Sprudlende ertesuppe og biemat på fritida

Klokka er 14.30 og på Løkken stormer en gjeng med 12-13 åringer inn døren til den gamle rederboligen. Det er torsdag og Etter skoletid på Geitmyra Tønsberg.

Mona EkMarch 18, 2024Geitmyra Tønsberg

Slush med ville vekster

Her lager vi slush, men du kan også bruke saften til å lage ispinner eller drikke den iskald. Den raskeste måten å lage slush på er å blande saften med knust is. Her får du oppskrift på saft av bjørkekvister, granskudd, bærblader og lønneblomster.

– Dette blir gøy! Strålende vårprogram på Geitmyra Ringsaker

– Vi er opptatt av å samarbeide med lokale krefter. Det er viktig for oss at vi er et bilde av det som produseres her, og at barna lærer seg verdien av kortreist mat. At de bare kan gå til bonden, sier Inger-Marie Lupton.

Mona EkMarch 12, 2024

– Se på dette! Tenk at vi får betalt for å være her!

Benjamin slår ut med armene når han ser all maten. – Ja, det er det verste. Eller beste, ler Peder. Juniorkokkene er på jobb på Geitmyra Ringsaker i vinterferien.

Hjemmelaget pasta og brunostmousse. Kokkeskolen i Kristiansand er i gang!

Tolv ivrige ungdommer bruker vinterferien sin på å lage mat. I løpet av uka skal de innom Italia, Frankrike, England og Mexico. Blant annet.

Kokkeskole for ungdomMona EkFebruary 23, 2024kokkeskole vinterferie kristiansand

Den store fiskedagen på Geitmyra Tønsberg

18 ungdommer mellom 13 og 15 år og har satt av hele vinterferien til å lære seg nye kjøkkentriks i det gule huset ved foten av Slottsfjellet. De fleste har meldt seg på fordi de liker å lage mat. Men det er mye nytt å lære.

Kokkeskole for ungdomMona EkFebruary 23, 2024Kokkeskole vinterferie

Dyrk spirer hele året!

Visste du at du kan dyrke spirer hele året?

Det er ikke så mye som skal til. Geitmyras gartner, Mikkel, gir deg tips og triks til hvordan lykkes med spirer hjemme.

Dyrketips, ArtikkelPia SundnesFebruary 20, 2024dyrketips, spirer, video, artikkel

Den korte historien om pannekaka

Alle synes at pannekaker er digg mat! Kanskje det er verdens mest populære matrett? Overalt på jordkloden finnes det varianter av pannekaker. Noen er tynne som et papirark, mens andre er tjukke og mettende. Det er gøy å variere med forskjellige typer.

Artikkel, Barnas aller bestePia SundnesFebruary 12, 2024barnas aller beste kokebok, Kort historie pannekake

Blodpannekaker

I gamle dager var dette maten på den viktige slaktedagen om høsten, da grisen på gården skulle slaktes og bli mat til jul. Alle delene av grisen skulle bli mat, og blodet var en god matressurs som ikke kunne kastes.

OppskrifterPia SundnesFebruary 12, 2024blodpannekaker, pannekaker

Geitmyras pannekaker

Alle synes at pannekaker er digg mat og det er lite som slår en pannekake med rørte blåbær! Skal pannekakene bli tynne, må nemlig røra være ganske tyntflytende. Her handler suksessen om konsistens!

OppskrifterPia SundnesFebruary 9, 2024pannekaker, turmat, barnas aller beste kokebok, påskefrokost

LINDMO: Bli kjent med juniorkokkene på Geitmyra

Hadia og William har vært juniorkokker på Geitmyra siden 2020. De er på Lindmo, tar over kjøkkenet til Wenche på God morgen, Norge, lager mat til Kongen, møter Bill Gates og serverer mat til kjendisene på Aschehougs hagefest. Men mest av alt lager de – og serverer – god og bærekraftig mat til barn og unge.

ArtikkelPia SundnesFebruary 8, 2024juniorkokk i jobb, Lindmo

Belgfrukt er supermat!

10. februar hyller vi belgfrukten. Vi hyller puylinser, hestebønner og kikerter. Vi hyller belugalinser, kidneybønner og edamamebønner. Belgfrukt er en gavepakke. Det er knallgodt, supersunt, klimavennlig og rimelig.

ArtikkelMona EkFebruary 3, 2024belgfrukt, bønner, linser

Ungdom fra Innlandet lagde lokalmat til 400 gjester

– Juniorkokk i jobb er et fantastisk prosjekt der ungdom får vise hvor dyktige og engasjerte de er, sier daglig leder for Geitmyra Ringsaker, Inger-Marie Lupton.

ArtikkelMona EkFebruary 2, 2024juniorkokk, Ringsaker, juniorkokk i jobb

Nye juniorkokker fra bydel Sagene imponerer på kjøkkenet

Ungdommene fra bydel Sagene imponerte med nye kombinasjoner av kjente og kjære smaker på sin eksamensmiddag. Fyldig tomatsuppe, fiskeburgere med hjemmelaget remulade og falafel i vaffel – det var stor variasjon i de ulike rettene som ble presentert.

Artikkel, Juniorkokk i jobbPia SundnesFebruary 1, 2024

Tomatsuppe med linser

Tomatsuppe er manges favorittsuppe! Laget fra bunnen avblir den en vitaminbombe full av smak og grønnsaker. Vi har i røde linser for mer fylde, bedre konsistens og mer næring. Det gjør suppa ekstra mettende og god.

Falafel i vaffel

Med smak av Midtøsten er disse kikertbollene knasende gode og et supert vegetarisk alternativ til kjøttboller. De er ikke veldig vanskelige å lage, men man må huske å bløtlegge kikertene dagen før.

OppskrifterPia SundnesFebruary 1, 2024vaffel, falafel, belgfrukt

Grove vafler

Vaffel er godt og trenger ikke være usunt. I tillegg er en vaffelrøre super til å få brukt opp rester på: melrester, melk -, fløte- , rømme- eller yoghurtrester, frukt og grønnsaker.

OppskrifterPia SundnesFebruary 1, 2024vaffel, oppskrifter, rester, baking