Ertemos med mynte
Dette er Geitmyras eget alternativ til guacamole, og vi elsker det! Den irrgrønne mosen passer perfekt til taco, men den kan også brukes som saus til alt mulig annet.
Ingredienser
4 dl tinte frosne erter
1⁄2 l vann
2 ss finhakket mynte eller andre friske urter
1 ss sitronsaft
1 ss olivenolje
litt salt
Foto: Lars Petter Pettersen
Barnas aller beste kokebok
Ertemos med mynte er en oppskrift fra Barnas aller beste kokebok - 80 favoritter fra Geitmyra.
Framgangsmåte
Hell frosne erter i kokende vann. La det småkoke i 2–3 minutter.
↓
Hell av kokevannet, men ta vare på litt av det.
↓
Tilsett mynte eller andre urter, og kjør ertepålegget til en jevn masse med stavmikseren.
↓
Spe ertepålegget med litt av kokevannet til det har fin konsistens.
↓
Smak til med sitronsaft, olivenolje og litt salt.
Foto: Lars Petter Pettersen