Vegetartaco med belgfrukter

Her har vi samlet noen av våre tacofavoritter. Taco er en morsom måte både å lage og spise mat på. Typisk for et godt tacomåltid er at man setter fram for eksempel friske og sylta grønnsaker, fruktbiter, bønner, ost, og gjerne også stekt kjøtt eller fisk hvis man vil. Oppskriftene her har bønner og erter som hovedingrediens, noe som gjør at maten ikke bare er god i smaken, den er også god for jorda. Belgfrukter er nemlig klimavennlig mat, i tillegg til å være proteinrikt og dermed et godt alternativ til kjøtt. Og husk lefser eller tortillas som man har fyllet oppi, eller spiser ved siden av, lag de gjerne selv, det er ikke så vanskelig. Det samme gjelder tacokrydderet, smak deg fram til din egen favorittblanding.

Featured

Hjemmelaget tacokrydder

Tacoens kjennetegn er lukten og smaken av krydderet. Denne oppskriften er et godt utgangspunkt for å lage din egen blanding – prøv deg fram med mengdene, eller suppler med andre krydder som fennikelfrø eller kanskje et lite dryss kanel for å utvikle din egen magiske mikstur!

Sylta grønnsaker

Sylting er en gammel form for konservering og forlenger matens holdbarhet i tillegg til at det også løfter smaken. Rødløk og kål er en syltefavoritt her på Geitmyra, men så og si alle grønnsaker, frukt og bær kan syltes.

Tortillalefser

Tortillalefser er enkelt å lage og smaker mye bedre når du lager de selv. I denne oppskriften bruke vi maismel - sånn som de gjør i Mellomamerika.

Vegetartaco med belgfrukt

Geitmyras tacofavoritter. Disse oppskriftene har belgfrukt som hovedingrediens, noe som gjør at maten ikke bare er god i smaken, den er også god for jorda.

Ertemos med mynte

Dette er Geitmyras eget alternativ til guacamole, og vi elsker det! Den irrgrønne mosen passer perfekt til taco, men den kan også brukes som saus til alt mulig annet.

Spicy bønnemos

Bønner er ryggraden i meksikansk matlaging – og det er vel så vanlig å få tacos med bønner oppi, som kjøtt. Bønnene er deilig fyldige i smaken, og mosen kan bli skikkelig spicy og digg med chili, hvitløk, fersk koriander, spisskummen eller andre kryddere.