Hjemmelaget yoghurt – enkelt, sunt og godt!
Å lage yoghurt selv er både enkelt, rimelig og smakfullt! De gode melkesyrebakteriene Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus spiser melkesukker og skaper et surt miljø som holder skadelige bakterier unna. Resultatet? En sunn og frisk yoghurt som er bra for magen og full av næringsstoffer som kalsium, fosfor, proteiner og jod.
Ingredienser:
1 liter melk
2 ss yoghurt naturell
Framgangsmåte
Varm melken i en gryte til den blir fingervarm (ca. 37 °C).
Rør forsiktig inn yoghurten, én spiseskje av gangen.
Dekk til og la blandingen stå i ro på et lunt sted i 6–8 timer. Ikke rør eller flytt på den – da kan den miste evnen til å stivne.
Når yoghurten har tyknet, settes den kaldt. Den holder seg i 4–5 dager.
Hjemmelaget yoghurt smaker nydelig alene eller toppet med bær, syltetøy, nøtter og honning. Bruk den også til å lage dressing.
