Myke gresskarlapper – spis gresskaret!

Gresskar er mye mer enn bare Halloweenpynt! Det søtlige, fiberrike gresskarkjøttet passer perfekt i lapper og gir både deilig smak og myk konsistens. En enkel og smakfull måte å bruke gresskar på – perfekt til frokost, lunsj eller som turmat.

Ingredienser

til 6 personer

• 4 dl bakt eller kokt gresskar

• 2,5 dl mel

• 3-4 dl kulturmelk

• 2 egg

• 1 ts salt

• 1 ts bakepulver

• 1 ts natron

• 1 ts honning/sukker

• 1 ts eddik

Framgangsmåte

1. Kok eller bak gresskaret til det er mørt, ca 20 minutter.

2. Mos det ferdigkokte gresskaret med en stavmikser.

3. Pisk eggene i en bolle.

4. Ha i gresskar, melk, honning og eddik. Visp så inn det tørre.

5. Stek lappene i tørr stekepanne (gjerne teflon) i ønsket størrelse.

TIPS: Lag røren ferdig hjemme og stek lappene ute. Ta med en stekepanne.

---