Ertemole

Dette er Geitmyras eget alternativ til guacamole, og vi elsker det! Den irrgrønne mosen passer perfekt til taco, men den kan også brukes som saus til alt mulig annet.

Ertemole eller ertemos - mos erter og ha i de urtene du liker.

Tid: ca 15 min voksen, ca 20 min barn

Utstyr: Skjærefjøl, kniv, gryte, ts, ss, stavmikser

Ingredienser

til 10 personer

• 3 dl grønne erter (fryst)

• 1 vårløk grovkuttet

• 1 lime (saften)

• 1 ts kumin

• 2 ss rapsolje

• Frisk koriander etter smak

• Salt og pepper etter smak

Framgangsmåte:

1. Kok opp 1 liter vann og ha i ertene. Kok dem i 3 min og avkjøl under kaldt rennende vann. Ha ertene tilbake i gryten.

2. Tilsett vårløk, limesaft, kumin, rapsolje og koriander.

3. Kjør med stavmikser til alt er godt blandet.

4. Smak til med salt og pepper.

---