Knivregler og kutteteknikk

Bruk tunnelgrepet på store grønnsaker.

– Bruk en skarp kniv når du lager mat. Alltid, sier Anders Jahrmann som jobber som underviser på Geitmyra Oslo. Her lærer barna å bruke knivene riktig.

  1. Bruk en kniv i passe størrelse.

  2. Legg vått papir under fjøla så den ikke sklir på kjøkkenbenken.

  3. Kniveggen skal alltid vende ned mot fjøla når du kutter.

  4. Bruk tunnelgrepet på store grønnsaker.

  5. Lag snittflater så grønnsakene ligger stødig på fjøla.

  6. Ha fingertuppene nedover når du kutter. Da er det vanskeligere å kutte seg.

  7. Bær kniven langs med låret når du går med den.

  8. Vask alltid kniven for hånd.

Tunnelgrepet

Dette er et stødig grep når du skal kutte. Ha tommelen på en siden av grønnsaken og de fire andre fingrene på den andre, så hånden danner en tunnel. Før kniven inn i tunnelen mens du holder et fast grep.

Featured
En smak av Japan

Tamagoyaki – en smak av japan

Lyst til å prøve noe nytt? Tamagoyaki er navnet på en japanske omelett – en rullet omelett. Ordet betyr rett og slett stekt egg. Vi lager den sammen med barna og samtidig lærer de ulike matlagingsteknikker.

Bursdag, jul og nyttårsaften på én gang: Nå når vi enda flere barn!

Bursdag, jul og nyttårsaften på én gang: Nå når vi enda flere barn

Daglig leder ved Geitmyra Tønsberg, Bente Bugge Erlingsen, stråler av glede over pengegaven fra Gjensidigestiftelsen. – Med 530 000 kroner i støtte kan vi endelig realisere ukentlige møteplasser for barn og ungdom, jubler hun.

Pepperkaker – krydret og ekstra krydret

Hjemmelagde pepperkaker – krydret og ekstra krydret

Det er ikke alle pepperkakeoppskrifter som faktisk har pepper. Og det er jo i grunn litt rart! Vi lager en tradisjonell oppskrift med pepper og de krydderne som skal være i de beste pepperkakene. Vi lager også dobbeltpeprede pepperkaker, og med ekstra ingefær.

Mona Ek