Tomatsuppe (150)
Tomatsuppe med linser
Tomatsuppe er mange barns favorittsuppe! Laget fra bunnen av blir den en vitamin-bombe full av smak og grønnsaker. Vi har i røde linser for bedre konsistens og mer næring. Det gjør suppa ekstra mettende og god.
Denne oppskriften er beregnet til 150 barneporsjoner.
Ingredienser
2,5 dl olje til steking
3 hele hvitløk
2 kg løk
3 kg gulrøtter
1 kg poteter
2 pakker stangselleri
2,5 kg røde linser, tørre
800 g tomatpure
7 l tomat på boks
8 ss oregano
10-15 l vann
salt og pepper
1,5 kg makaroni
Framgangsmåte
Kok makaroni etter anvisning på pakken
Kutt løk og hvitløk og ha det i en bolle for seg
Kutt opp poteter og stangselleri i mindre biter
Rasp gulrøtter på rivjern/kjøkkenmaskin eller kutt dem i små terninger
Varm opp olje og fres løken og hvitløken
Ha i grønnsakene, og tomatpureen og fres et par minutter
Ha i linsene og fres i 2 minutter
Ha på vann så det akkurat dekker grønnsakene og kok dem møre, ca 15 minutter
Ha på tomatene og kok i 15 minutter til
Fyll på med kokende vann til ønsket konsistens
Kjør suppa glatt med en stavmikser
Smak til med salt og pepper og evt. paprikapulver
Allergener
Makaroni inneholder gluten. Velg et glutenfritt alternativ ved behov.
Inneholder ikke melk
Utstyr
Kniver til alle barn
Fjøler til alle barn
2 store gryter
Litermål
2 sleiver
Spiseskje
Stavmikser
Boksåpner
Kjøkkenmaskin/rivjern
Pris
Pris for 150 porsjoner kr. 280,-
Pris per porsjon kr. 1,90
Næringsinnhold
En porsjon er ca. 2 dl eller 150 gram.
Næringsinnhold/porsjon:
143 kcal per porsjon
56% eller 108 gram grønnsaker inklusive linser per porsjon
Energifordeling
14 E% fett
64 E% karbohydrat
5 E% fiber
17 E% protein