Hjertegryte og sirisspizza

Sirisspizza for de aller tøffeste. Foto: Kristina Krogvold

Over 500 fikk med seg Geitmyra Ringsakers arrangementer på Matlystfestivalen. – Det ble en svært vellykket festival, sier daglig leder Gyro Knutsdotter Homme. – Fra innerst til ytterst handler om å bruke hele råvaren.

Alle har en rot og en topp – eller en snute og en hale. Grønnsakene har skinn eller skall, eller noe grønt på toppen som havner i matavfallet. – Husdyra som blir til mat, har også mange deler som ikke blir brukt på middagsbordet i dag, og som vi må lære å bruke på nytt.

Kryddermorting på høygir! Foto: Kristina Korsvold, Ringsaker kommune.

Barna fikk smake skall og spise skrell, lage kraft og smake på hjerte, lever og nyrer. De fikk smake kraftsuppe, lage kaffegrutkjeks og krydder fra rester fra hagen. Thomas fra Staslin Kjøtt viste hvordan man lager pølser og pølsene var selvsagt laget med hjerter – blant annet. Potetsuppen var laget med store, små og rare poteter og flatbrød med tørka gulrotgress i deigen. Og ute kunne barna smake på pizza – med sirisser.

– Vi vil inspirere til å bruke hele råvaren. Og til å ta klokere og bedre matvalg. Hver dag, sier Gyro.

Under Matlystfestivalen har Geitmyra også arrangert Barnas restaurant – Lam og livretter i lavvoen, bålmatkurs på torget og familiematkurs. – Det har vært en glede å jobbe med dette, avslutter Gyro.

Pølsestapping er gøy! Foto: Kristina Korsvold, Ringsaker kommune

Featured
– Å bruke ungdom til formidling er helt gull!

– Å bruke ungdom til formidling er helt gull!

Når Geitmyra Ringsakers store drivhusfest går av stabelen, er det juniorkokkene som står for mye av formidlingen. – Jeg ønsker å bli bedre til å lage mat, sier Olai Mañon om sin aller første jobb.

Drivhusfest for små og store!

Drivhusfest for små og store!

9. september inviterer vi til Barnas store drivhusfest – den magiske hagen på Geitmyra Ringsaker. – Vi gleder oss til å ta i mot barn og ungdom fra hele Innlandet inn i vårt splitter nye drivhus, jubler daglig leder, Inger-Marie Lupton.

Måltidet og bærekraft på menyen

Måltidet og bærekraft på menyen

– Hvorfor er reinsdyret bærekraftig? Rundt et bord står en gruppe niendeklassinger sammen med en lærer og Stensaas Reinsdyrslakteri. Norske kvinners Sanitetsforening har samlet 125 niendeklassinger fra Røros, Os og Holtålen skole og Geitmya Credo står klare til å ta i mot. Temaet for dagen er måltidet, basert på kortreist mat og bærekraft.

Mona Ek