Tortillalefser

Tortillalefser er enkelt å lage og smaker mye bedre når du lager de selv. I denne oppskriften bruke vi hvetemel. Du kan bruke maismel i stedet, hvis du vil ha lefsene glutenfrie, men da er deigen litt vanskeligere å jobbe med. Servér til fredagstacoen - se flere oppskrifter lenger ned på siden.

Ingredienser

til 10-12 lefser

  • 5 dl hvetemel (eller masa harina-mel)

  • 4-5 dl vann

  • ½ ts salt

Fremgangsmåte

  1. Bland sammen alle ingrediensene og kna til deigen har en fast konsistens.

  2. La deigen hvile i 30 minutter under et fuktig kjøkkenhåndkle.

  3. Del opp i 10-12 emner og kjevle dem flate på en benk med masa harina-mel.

  4. Stek dem i ca. 1 min på medium-høy varme i en tørr stekepanne eller på en takke til de får gyllenbrune flekker.

 

Geitmyras taco-oppskrifter:

Featured
Tortillalefser

Tortillalefser

Tortillalefser er enkelt å lage og smaker mye bedre når du lager de selv. I denne oppskriften bruke vi maismel - sånn som de gjør i Mellomamerika.

Sylta grønnsaker

Sylta grønnsaker

Sylting er en gammel form for konservering og forlenger matens holdbarhet i tillegg til at det også løfter smaken. Rødløk og kål er en syltefavoritt her på Geitmyra, men så og si alle grønnsaker, frukt og bær kan syltes.

Hjemmelaget tacokrydder

Hjemmelaget tacokrydder

Tacoens kjennetegn er lukten og smaken av krydderet. Denne oppskriften er et godt utgangspunkt for å lage din egen blanding – prøv deg fram med mengdene, eller suppler med andre krydder som fennikelfrø eller kanskje et lite dryss kanel for å utvikle din egen magiske mikstur!

Vegetartaco med belgfrukter

Vegetartaco med belgfrukt

Geitmyras tacofavoritter. Disse oppskriftene har belgfrukt som hovedingrediens, noe som gjør at maten ikke bare er god i smaken, den er også god for jorda.

Ertemos med mynte

Ertemos med mynte

Dette er Geitmyras eget alternativ til guacamole, og vi elsker det! Den irrgrønne mosen passer perfekt til taco, men den kan også brukes som saus til alt mulig annet.

Spicy bønnemos

Spicy bønnemos

Bønner er ryggraden i meksikansk matlaging – og det er vel så vanlig å få tacos med bønner oppi, som kjøtt. Bønnene er deilig fyldige i smaken, og mosen kan bli skikkelig spicy og digg med chili, hvitløk, fersk koriander, spisskummen eller andre kryddere.

Oppskrifter, Oppskrift sommerskolen, Sommerskole KristiansandPia Sundnestaco, tacolefser, tortillas, glutenfri, brød