Fruktgrøt med quinoa
Quinoa er frø fra en søramerikansk vekst som er i slekt med spinat og rødbeter. Frøene inneholder ikke gluten, men er rike på næringsstoffer og mineraler. For inkaene var quinoa så viktig at den ble ansett som gudenes gave til mennesket.
Grøt med quinoa gir barna fin øvelse i å tygge, og denne varianten er smakfull med en kombinasjon av søte frukter. Grøten er aller best nylaget, og er en kjempegod frokost for hele familien
Ingredienser
til 12 små porsjoner eller frokost til en familie på fire
½ l vann
2 ½ dl quinoa
2 pærer
1 ss rosiner
1 banan
½ ts kanel
2 ss smør eller nøytral olje
Framgangsmåte
Skrell pærene og riv dem grovt på rivjern. Mos bananen med en gaffel.
Kok opp vann i en kjele, rør inn quinoa og la det småkoke på lav varme under lokk i ca. fem minutter.
Tilsett pærer og rosiner, og kok i ytterligere noen minutter til vannet er absorbert. Rør inn knust banan, kanel og olje eller smør.
Server grøten som den er eller kjør den glatt med en stavmikser.
TIPS: Fordi cassia, som selges som kanel, inneholder kumarin er det mange som lurer på om det er trygt å gi det til små barn. Mengder innenfor rimelighetens grenser er trygt. Et alternativ er ekte ceylonkanel som har et lavere innhold av kumarin. Det kan kjøpes i helsekostbutikker.
Denne oppskriften er fra babymatkurset - Tidlig matglede. Mat er til for å deles, og det er viktig at måltidene blir til fin fellestid. Små barn setter like stor pris på variasjon og kontraster i farge, smak og konsistens som voksne. I dette heftet finner du oppskrifter som er god spedbarnsmat og god familiemat.