Sellerirot er fest og hverdag på én og samme tid. Den er fantastisk i rotmosen til søndagsmiddagen og i tirsdagssuppa.

Sellerirot, også kjent som knollselleri, er en rotgrønnsak som stammer fra sellerifamilien. Den har en fin nøtteaktig smak og brukes ofte i supper, gryteretter, salater, eller som puré. Den er en god kilde til vitamin K, vitamin C, fiber, og antioksidanter. Den er hardfør og kan oppbevares lenge i kjøleskap.

Selv om sellerirot er en rotgrønnsak, vokser mesteparten av knollen over bakken, mens røttene går ned i jorden. Du kan også spise det grønne på knollen.