Hva med å gi bort bærekraftige, vakre og smakfulle glass?  Glass med rubinrøde rødbeter, sukkertøyfargede polkabeter, solgule blomkålbuketter og smaragdgrønne agurker. Gaver som gleder både øyet og ganen.

Du kan sylte nesten alt. Grønne, umodne tomater, rødløk, gulrot og reddiker. Rødkål, hvitkål og neper. Det er sommer og høst på glass og holdbarheten er lang.

Sylting handler om balanse – det søte møter det sure, det sprø møter det myke. Her er noen sylteforslag:

• Rødbeter med nellik og einebær

• Sennepssyltet blomkål med gurkemeie

• Agurker med dill og hvitløk

• Rødløk med stjerneanis

• Cherry tomater med basilikum

• Gulrøtter med ingefær og appelsin

• Ulike typer chili

Å sylte handler om mer enn bare smak. Det er en urgammel konserveringsmetode for å ta vare på sesongens grønnsaker og redusere matsvinn. Når du gir bort en krukke med hjemmesyltet glede, gir du også:

• En bit av håndverkstradisjonen

• Lokale råvarer preservert på sitt beste

• En gave uten emballasjesøppel

• Mat med minimal transport og klimaavtrykk
  
  

Tips til perfekt sylting

1. Velg alltid ferske, faste grønnsaker av høy kvalitet

2. Steriliser glassene grundig

3. Bruk god eddik og rent havsalt

4. Eksperimenter med krydder, men ikke overdriv

5. La syltingen modne i minst to uker
   

En gave som varer, som kan nytes over tid og som bringer farge og smak til vinterens måltider.

Hva med å invitere til et sylteverksted?