– Bruk en skarp kniv når du lager mat. Alltid, sier Anders Jahrmann som jobber som underviser på Geitmyra Oslo. Her lærer barna å bruke knivene riktig.

1. Bruk en kniv i passe størrelse.

2. Legg vått papir under fjøla så den ikke sklir på kjøkkenbenken.

3. Kniveggen skal alltid vende ned mot fjøla når du kutter.

4. Bruk tunnelgrepet på store grønnsaker.

5. Lag snittflater så grønnsakene ligger stødig på fjøla.

6. Ha fingertuppene nedover når du kutter. Da er det vanskeligere å kutte seg.

7. Bær kniven langs med låret når du går med den.

8. Vask alltid kniven for hånd.

Tunnelgrepet

Dette er et stødig grep når du skal kutte. Ha tommelen på en siden av grønnsaken og de fire andre fingrene på den andre, så hånden danner en tunnel. Før kniven inn i tunnelen mens du holder et fast grep.