Bygg er den kornsorten det dyrkes mest av i Norge, og en råvare vi burde spise mye mer av. Den er både kortreist og bærekraftig og super for kroppen. Krydderne i denne retten er de samme vi bruker i gulrotkake; søte og spennende.

Ingredienser:

til 10 personer

• 2 dl byggryn (bløtlegges dagen før)

• 2 dl havregryn

• 1 ts bakepulver

• 4 ts kanel

• ½ ts ingefær

• ½ ts muskatnøtt

• 1 ts kardemomme

• 1 ts salt

• 2 egg

• 7 dl melk

• 2 gulrøtter

• 3 ss rosiner

• Rapsolje til å smøre formen
  
  
  

Utstyr: rivjern, bolle, litermål, teskje, ildfast form

Framgangsmåte:

Tid: ca 50 min med barn, ca 40 min voksen 

1. Sett ovnen på 175 grader varmluft.

2. Riv gulrøttene på rivjern.

3. Visp sammen egg i bollen og tilsett melken. Bland i gryn og krydder. Rør inn revne gulrøtter og rosiner.

4. Smør formen med olje og hell  blandingen over i formen.

5. Stek i 20-30 min. Avkjøl grøten 5 min før den serveres med litt honning på.

Alternativer ved intoleranser:

• Laktose: Bruk laktosefri eller plantebasert melk.

• Egg: Bland 1 ss chiafrø og 3 ss vann, og la stå i 10 minutter. Erstatter 1 egg

• Gluten: Bruk glutenfri havregryn.