Denne suppen får sin nydelige knæsjgrønne farge fra erter. Erter og andre belgfrukter er en god kilde til protein.

Ingredienser

til 10 personer

• 700 g frosne erter

• 5 sjalottløk

• 4 fedd hvitløk

• 3-4 terninger grønnsaksbuljong

• 1,8 liter vann

• 3 dl fløte

• Olje (raps, solsikke)

• Salt og pepper

Utstyr: gryte, skjærefjøl, kniv, litermål, stavmikser

Framgangsmåte

Tid: 10 min voksen, 20 min med barn

1. Finkutt sjalottløk og hvitløk.

2. Ha løken i gryten med litt olje og stek blank på medium varme.

3. Tilsett erter, buljong og vann. Kok opp og la det koke i 2 min. 

4. Kjør suppen glatt med en stavmikser og tilsett fløte.  

5. Smak til med salt og pepper.

TILBAKE TIL OPPSKRIFTER

TILBAKE TIL LÆRINGSRIK MAT PÅ SFO