Potetlomper
Potetlomper og pølser hører sammen. Lompene ble tidligere kjevlet ut og stekt på vedkomfyren. Vi steker lomper på takke, men du kan godt gjøre det i en stekepanne.
Ingredienser
TIL CA. 15 POTETLOMPER
1 kg kokte kalde poteter, skrelt
1 ss salt
1 knivsodd nymalt muskat
250 g hvetemel
Framgangsmåte
Ha potetene i en bolle. Ta i salt og muskat. Kna inn med lett hånd ca. 200 gram av melet. Resten bruker du når du kjevler.
Legg en klump deig på størrelse med en mandarin på bakebenken, og kjevl den så flat du klarer. Bruk godt med mel!
Stek lompene i en stekepanne på nokså sterk varme til de har fått fine «fregner».