Alle kjenner til gulrotkake, men rødbetekake er minst like godt. Og ganske kult.

Ingredienser

• 4 egg

• 2 dl brunt sukker

• 3 dl hvetemel

• 2 ts kanel

• 1 ts muskat

• 2 ts bakepulver

• 1 ts vaniljesukker

• 1 ½ dl matolje

• 4 dl revet rødbeter

Glasur

• 300 g kremost

• 1 dl melis

• 3 ss kakao (valgfritt)

Framgangsmåte

1. Pisk egg og sukker til eggedosis.

2. Bland inn alt det tørre.

3. Ha i rødbeter og olje og bland godt.

4. Smør en kakeform og hell i røren.

5. Stek midt i ovnen på 180 grader i ca. 40 minutter.

6. Pisk ingrediensene til glasuren så den blir luftig.

7. Vent til kaken har kjølt seg ned før du har på glasuren.