Dette er Geitmyras eget alternativ til guacamole, og vi elsker det! Den irrgrønne mosen passer perfekt til taco, men den kan også brukes som saus til alt mulig annet.

Ingredienser

• 4 dl tinte frosne erter

• 1⁄2 l vann

• 2 ss finhakket mynte eller andre friske urter

• 1 ss sitronsaft

• 1 ss olivenolje

• litt salt

Barnas aller beste kokebok

Ertemos med mynte er en oppskrift fra Barnas aller beste kokebok - 80 favoritter fra Geitmyra.

Framgangsmåte

Hell frosne erter i kokende vann. La det småkoke i 2–3 minutter.

↓

Hell av kokevannet, men ta vare på litt av det.

↓

Tilsett mynte eller andre urter, og kjør ertepålegget til en jevn masse med stavmikseren.

↓

Spe ertepålegget med litt av kokevannet til det har fin konsistens.

↓

Smak til med sitronsaft, olivenolje og litt salt.